새싹이란?

파종 후 15cm 정도 자란 새순으로 어린잎을 의미합니다.
섭씨 15도 이하에서 새싹으로 자라나기 때문에 박테리아나 곰팡이가 자생할 수 없고, 해충이 번식하기 전에 수확하기 때문에 살충제 등의 오염을 예방할 수 있어 자연 그대로 먹기에 좋은 식품입니다.

또한 새싹은 다 자란 후 보다 더욱 영양성분이 풍부합니다.
5~8일 만에 10cm 이상 자라는 강한 생명력에는 풍부한 생리활성 물질이 있으며 주성 새싹의 가장 큰 특징은 가바(GABA), 베타글루칸(B-glucan), 베타카로틴(B-carotene), 식이섬유 등이 풍부합니다.